壳壳小酒-上海惠风白酒代理加盟-网红壳壳

f. 特香型白酒

特点：“浓头酱尾清中间”、“三香具备尤不靠”。幽雅舒适，诸香协调，入口柔绵醇和，悠长回甜，风格独特。

g. 芝麻香型白酒

特点：以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉，能够让你体会到三种味道的感受，壳壳小酒，香气协调，芝麻香气馥郁。

h. 兼香型白酒(复香型或混合型)

特点：具有两种以上主体香得白酒，具有一酒多香的风格。其口味酱浓协调，幽雅馥郁，酒体细腻丰满，回甜爽净的特点。

I .药香型白酒

特点：主要香气成分是亿酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，药香是以禸桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，壳壳酒，因为风格特异被人们称为董香型。具有香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快特点。

J. 豉香型白酒

特点：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。

k. 老白干型白酒

特点：香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。

K. 馥郁香型白酒

特点：入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。

m. 小曲清香型白酒

特点：香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。不存在有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。其味道清香而纯正，甘甜而柔和，醇厚而不失清冽，饮后令人有清爽之感。

修订后的新版《清香型白酒》标准有四大亮点：

1、定义明确

清香型白酒生产采用大曲、小曲、麸曲及酒母为糖化发酵剂以及缸、池为发酵容器，凸显大清香品类优势；

2、 取消产品分类

不再区分高度酒与低度酒；

3、感官描述通俗

对于感官特征的表述兼顾***性和通俗性，便于***鉴定和引导消费；

4、国际标准化

酒度范围、酒质分级、酒体成分检测等理化要求与国际接轨，壳壳小酒招商加盟，凸显国际化香型优势。

白酒按所用酒曲和主要工艺分类

大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，壳壳小酒加盟，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量蕞大。以大众为消费对象。