襄阳谷城牛杂面-牛杂面做法-小滋牛杂面馆(优质商家)

生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长***快，对水分需求也大，牛杂面做法，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，襄阳谷城牛杂面，视温度情况要做好放绿的准备。

无根豆芽技术--选豆选用成熟、颗粒饱满、发芽率高、以芽势头强的豆种。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、虫口豆以及其它杂物。贮藏时受热的走油豆、隔年豆，都不能作无根豆芽生产用；这种豆子不但发芽率低，甚至不会发芽。而且在生产过程中会发毒腐烂。无根豆芽技术--浸豆把选好的豆种倒进缸里，放满水（自来水、井水等均可）。

不过几分钟，牛杂面的做法，面稳稳地落在碗里，根据客人的口味加辣或不加辣，再放入香喷喷的牛杂，撒上细细的葱花，碎碎的香菜，一碗襄阳牛杂面就好了。爱吃辣的人，可以加上商家自制的辣椒油，更加美味。襄阳牛杂面的美味，品尝了才知道。襄阳牛肉面可以说是襄阳出名的特色小吃，几乎人人早上都要吃碗牛肉面，喝碗襄阳人自己制作的黄酒，热乎乎的面条加上或温或冰的黄酒，让人胃口打开。