炒锅哪个好-宁波炒锅-悦瀚厨具胜在工艺(查看)

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现在市面上比较常见的锅：铁锅，目前蕞安全的锅

世界卫生***的***建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，炒锅价格，即使有铁物质溶出，对***吸收也是有好处的。世卫***甚至认为，用铁锅烹饪是***直接的补铁方法。

提醒:铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，炒锅哪个好，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

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据说有了铁锅，才有了“炒菜”，才有了中华美食。宋代铁锅曾经是可以媲美丝绸和瓷器的著铭产品，通过海上丝路远销世界。

一般认为，三国时代出现了火锅，唐宋时火锅开始盛行。

明朝为了防止草原上的蒙古部落砸锅炼兵，将铁锅纳入战略物资，严格限制出境。一般认为，蒙古部落铁锅坏了之后，只能千方百计补漏，完全舍不得用来炼兵。估计这也和铁锅购入不易有关，如果多了，未必不会砸了炼成箭头。

清朝后来“禁止洋船反卖铁锅”，则是担心出洋之铁为数过多。以现在的眼光来看，宁波炒锅，感觉没有什么道理。

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炒锅分类很多，炒锅怎么选择?炒菜锅是很重要的厨房用具，好的炒菜锅比如铁锅，在炒菜的时候有铁元素溶入菜中，对我们***有益，而如果挑选到劣质的锅，不但对我们没有帮助，还会影响我们的身体安全。为了让大家能更多的了解，小编接下来为大家介绍铁质炒锅。

铁制炒锅

铁制的炒锅没有含任何的化学物质，亢氧化的能力也很强，所以很多人喜欢用铁锅的原因就在于在炒菜时候，不会产生任何不宜于食物的溶出物，而且铁锅中铁离子融入到食物中去后，人们在食用之后还可以吸收铁元素，起到一个防止缺铁性平血的作用。而且铁锅很耐用、受热也均匀，在加热方面的效果比较突出，但是有一点不好就是容易生锈。