




葡萄糖的化学性质
1、分子中的醛基,有还原性,葡萄糖生产厂家,能与银氨溶1液反应:CH2OH(CHOH)4CHO 2Ag(NH3)2OH(水浴加热)→CH2OH(CHOH)4COONH4 2Ag↓ 3NH3 H2O,被氧化成葡萄糖酸铵。
2、醛基还能被还原为己六醇。
3、分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应。
4、葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量(C6H12O6 6O2(氧气) 6H2O==6CO2 12H2O 能量)。
5、葡萄糖能用淀粉在酶或***的催化作用下水解反应制得。
6、植物光合作用:6CO2 6H2O(叶绿素、阳光催化)——C6H12O6 6O2。
7、葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式:CH2OH(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2-加热-gt;CH2OH(CHOH4COOH Cu2O↓ 2H2O。
8、葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。
9、麦芽糖的水解:C12H22O11 H2O(催化剂)→2CH2OH(CHOH)4CHO。

10、淀粉和纤维素水解:(C6H10O5)n nH2O(催化剂)→nCH2OH(CHOH)4CHO。
识一下果葡糖浆的特性
甜味:甜味包括甜度和风味两个方面,前者是指甜味强度的高低,后者是指甜味的可口性,作为甜味剂,甜度应是根本的性质。
果糖的冷甜特性:果糖的甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,葡萄糖报价,果糖甜度越高,可达蔗糖的1.73倍;冷甜的原因是果糖具有两种分子构型;α型和β型,α型果糖的甜度是β型果糖的3倍,淮南葡萄糖,低温时部分β型果糖转化为α型果糖,而使甜度增加。

①具有明显的协调效应,工业葡萄糖价格,适用于钼、硅、磷、钨、亚硝i酸盐等各种配方,由于协调效应影响,缓蚀效果大大提高;
②与一般缓蚀剂相反,缓蚀率随温度升高而增加;
③阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力,特别对Fe3 有较好的螯合作用;
④作为循环冷却水缓蚀阻垢剂,是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的,可达到灭公害的作用;

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