吃热干面的时候，配上一碗热汤吃起来会更好，这样就不会觉得干了。
有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味;
有的店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
【郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店】为顾客做的热干面等小吃，味道非常正宗，您可以来店里尝一尝，如果您想加盟耀兴隆热干面的话，欢迎您来咨询。
改良后的蔡林记改用黑芝麻酱和大头菜，也许有他自己的道理。但是黑芝麻酱太香，香得夺掉了一部分面香，有点喧宾夺主，而且拌出来的热干面颜色发黑，也不好。大头菜丁不脆，也极大地影响了热干面的口感。评判食品品质有色、香、味三要素，对热干面的改良损失了色、香两个要素，我个人觉得得不偿失。我认为，蔡林记热干面，不仅是芝麻酱，还应该是白芝麻酱！
他要一碗耀兴隆热干面，是本地独有小吃，面煮熟，大约是油里滚过....等吃的时候，在水里过一道.....加很多榨菜、萝卜干、葱花，芝麻酱也很香....
到如今，耀兴隆热干面成了武汉无可替代的城市符号。武汉人也就像这耀兴隆热干面，初见时只是平淡，不像其他食物一般能够直击味蕾，却是需要你不断翻转，才能品尝出其中滋味，厚实而热烈。
对于每一个武汉伢来说，偶尔在外地吃上一口老武汉的味道，总能从中找到一点慰藉。不是抵挡不了热干面的醇香，只是抵挡不住那一碗温热的乡愁记忆。
