一、厂房或仓库的下列场所或部位应设置排烟设施：1 、人员或可燃物较多的丙类生产场所，丙类厂房内建筑面积大于300㎡且经常有人停留或可燃物较多的地上房间；2、建筑面积大于5000㎡的丁类生产车间；3、占地面积大于1000㎡的丙类仓库；4、高度大于32m的高层厂房(仓库)内长度大于20m的疏散走道，其他厂房(仓库)内长度大于40m的疏散走道。
二、民用建筑的下列场所或部位应设置排烟设施：1、设置在一、二、三层且房间建筑面积大于100㎡的歌舞***放映游艺场所，设置在四层及以上楼层、地下或半地下的歌舞***放映游艺场所；2、中庭；3、公共建筑内建筑面积大于100㎡且经常有人停留的地上房间；4、公共建筑内建筑面积大于300㎡且可燃物较多的地上房间；5、建筑内长度大于20m的疏散走道。
三、.地下或半地下建筑(室)、地上建筑内的无窗房间，当总建筑面积大于200㎡或一个房间建筑面积大于50㎡，且经常有人停留或可燃物较多时，应设置排烟设施。
机械排烟部位的要求
1．排烟风机的排烟量应符合下列规定：（1）担负一个防烟分区排烟或净空高度不大于6米的不划防烟分区的房间时，应按每平方米面积不小于60立方米/小时计算。（2）担负两个或两个以上防烟分区排烟时，芜湖排烟工程，应按防烟大分区面积每平方米不小于120立方米/小时。（3）中庭体积小于17000立方米时，其排烟量按其体积的6次/小时换气计算；中庭体积大于17000立方米时，其排烟量按其体积的4次/小时换气计算，但排烟量不应小于102000立方米/小时。2．排烟口应设在顶棚上或靠近顶棚的墙面上，且与附近安全出口走道方向相邻边缘之间的水平距离不应小于1.5米，新风排风工程，设在顶棚上的排烟口，距可燃构件或可燃物的距离不应小于1米。排烟口平时应关闭，并应设有手动和自动开启装置。3．防烟分区内的排烟口距***远点的水平距离不应 超过30米。在排烟支管上应设有当烟气温度超过280度时能自动关闭的排烟防火阀。排烟风机应保证在280度时能连续工作30分钟。4．走道的机械排烟系统宜竖向设置；房间的机构排烟系统宜按防烟分区设置。5．排烟风机可采用离心风机或采用排烟轴流风机，并应在其机房入口处设有当烟气温度超过280度时能自动关闭的排烟防火阀。6．机械排烟系统中，当任一排烟口或排烟阀开启时，排烟风机应能自行启动。7．排烟管道必须采用不燃材料制作。安装在吊顶内的排烟管道，其隔热层应采用不燃烧材料制作，并应与可燃物保持不小于150mm的距离。8．机械排烟系统与通风空气调节系统宜分开设置。若合用时，必须采取可靠的防火安全措施，并应符合排烟系统要求。9．设置机械排烟的地下室，应同时设置送风系统，且送风量不宜小于排烟量的50%。10．排烟风机的全压应按排烟系统***不利环管道进行计算，消防排烟工程，其排烟量应增加漏风系数。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不该超过15m并且要有2%以上的斜度，水平结尾设活接头，以便利收拾油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。厨房排烟系统很复杂，既然是系统，就是无缺的规划，风机的大小，烟罩的***程度，油烟的处理技术，以及配套的救活和燃气保护等等一系列，大型排烟工程，包含结尾的油烟净化器和风机，都有很严格的规则和要求。
厨房排烟设备要求其外型美丽大方，排烟作用好，能与不同风格的厨房家具装饰匹配等特点，运用方法如下：
1、运用时，一般应在翻开燃气灶前1—2分钟发起饭馆厨房排烟设备。发起时好使用高速档发起，发起后可根据厨房烟气大小变化高速或低速；2、燃气灶应在厨房排烟设备正下方，抽烟作用好；3、厨房排烟设备应在做完饭燃气灶封闭后持续作业3分钟或更长，保证把房间空气换新一次；4、运用时，距厨房排烟设备***近的窗户应关严，把门开一条缝，防止构成比较大的空气对流，并能及时补偿厨房内空气。
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