我们知道,同粉丝一样,木薯粉条需要晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、不粘连,这样对加工设备要求较高。
目前,市场上的粉条加工设备采用水蒸汽原理,同时配备高压磨擦不间断自动升温、直接加热、循环冷却等系统,确保机器操作简便运行平稳,***节能,生产出来的粉条光滑度好,久煮不烂。
【鸿伟机械】主要生产粉条加工设备等设备,经营宗旨:“以诚为本,互惠双赢”——以优良的产品,低廉的价格,服务于广大新老客户。真诚希望与之建立长期的合作关系,互惠互利,共求发展。
下面小编给大家介绍一下粉条加工设备的工作原理:
粉条加工设备以淀粉与水按比例加入混合搅拌装置,自动搅拌均匀后,由真空泵泵入搅拌装置,流入成型装置的粉浆在匀速运转的不锈钢带上形成厚薄均匀的粉浆层;
尔后进入由供热装置提供蒸汽的蒸箱内进行蒸熟,再由冷却系统降温处理,从钢带脱离的带状湿皮经导辊输送至金属网带上进入自然老化系统进行常温老化。
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粉条加工设备采用水温加热减少低温熟化的薯类淀粉熟化过度,水温加热可均匀熟化在螺旋轨道内流动的淀粉。
运用蒸汽式粉条加工设备生产的产品好坏主要决定螺旋轴中螺旋之间的距离和深度,螺距大小决定熟化程度,变距螺距可以在淀粉糊成熟后增加挤压筋度。
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