市场上能酒的种类比较多，能用来窖藏的只有白酒，而且白酒窖藏出来的年份越久、酒的味道还越香呢？窖藏白酒加盟：白酒分为固态法（GB/T20822）、液态法（GB/T20821）和固液结合法三种。在这三种白酒的生产方法中要说固态法生产出来的白酒价值较高，尤其是酱香型白酒。
相比之下用液态法生产出来的白酒价值就要低很多，主要是因为液态法生产出来的白酒大多都是酒精勾兑的。相比固态法生产出来的白酒，这种酒精勾兑酒的品质和价值，自然不能相提并论。
白酒的品种非常多，不过适合用来窖藏的白酒要数酱香型高度白酒，因为这种白酒的度数一般都在五十几度左右。在窖藏的这段时间里，纯粮食酿造白酒会随着时间推移将白酒中自带的一些粮食中含有的微量元素通过发酵，让原本就醇厚的酒香牢牢地锁在里面，时间越久这种香味就越浓厚。
壳壳小酒价格的形成
壳壳小酒价格的形成：
1、白酒价格=内涵成本 外延成本 利润
2、酒精勾兑酒、液态法白酒、固液法白酒、固态法白酒的内涵成本是递增的，当然白酒的品质也是递增的。
3、批量化生产的酒厂都少不了勾兑这个环节(否则无***模化生产)，无锡壳壳小酒，只要有勾兑就会改变白酒原有的风味，只有采用固态发酵传统工艺的酿酒作坊才不折不扣保留了白酒的原味。用传统固态发酵工艺酿造的酒就是纯粮酒，是天然的，壳壳酒招商加盟，原汁原味的。 酿酒作坊不会因量产需要去勾兑，也不会为迎合消费者的感官需要去添加一些物质(如酸、酯、醇等化学物质)，出来是啥味就是啥味，这样的酒经过一段时间的储存后是真正的好酒。有的酒厂也会用传统固态发酵酿酒工艺生产纯粮酒，但不会直接对外销售，只是用来作基酒，***终还是通过勾兑以后装瓶包装入市，口感可能比纯粮酒要好(但不一定比年份纯粮酒好)，但就白酒本质而言肯定比不上纯粮酒。
酱香型纯粮白酒的特点：酿酒工艺特殊、挥发物质少、酸度高、酚类化合物多、酒精度科学、天然发酵产品、含有SOD和金属硫蛋白。
一、酱香型纯粮白酒的酿造工艺特殊，迥然于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等。
二、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40摄氏度以上，比其他酒接酒时的温度高出近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，壳壳酒加盟，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对***的刺激少，有利于健康。
酱香白酒的酒精度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(v/v)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得***牢固，加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小。
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