粉条、粉丝是我国传统食品、广普性传统食品，有着很广泛的市场前景。
土豆粉条机是以淀粉类物质为原料，通过加热成型等方式制粉条的机械设备。目前市场常用的土豆粉条机有以下几种，一是传统漏瓢式粉条机，二是挤出式的自熟粉条机，三是涂布切割式粉条机，四是可以直接出干粉条的自动化粉条生产线。
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土豆粉条机主要以薯类，豆类.杂粮提取的淀粉为生产原料。主要加工集中在薯区，以红薯.马铃薯淀粉为主。粉条按外形上来讲又可分成圆粉条和宽粉条两种。
土豆粉条机适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条；成品晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、不粘连。具有干净卫生、外观平整、晶莹透亮、口感细腻、食用方便、易贮运等优点。 工艺***，设备结构合理、外形美观、生产产量大、产品品质稳定、操作简易。
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在现在的食品加工行业，使用机械生产已经不足为奇，特别是现在的粉条加工行业，很多企业都选择使用粉条加工设备进行生产。那么小编就给你们介绍一下有关土豆粉条机的一些内容。
土豆粉条机技术变迁经过了三大阶段，开始是手工漏瓢式生产方式，这种制作方式工序较为繁杂，耗费大量人力，用时很长，生产效率极低，如今这种粉条制法已经逐渐衰落，之后发展到半机械化挤压式制法，该制法虽然较漏瓢式制法减少了洗粉、冻粉等环节，生产效率有所提高，但是依旧需要晾晒场地，成品卫生程度依然堪忧，后来就发展到现阶段机械化自动化水平较高的涂布铺浆工艺。
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