碘盐的色、味均与普通的shi盐完全相同；尽管各人的口味不同，盐的用量不同，但食用碘盐都是安全的。因为shi盐含碘量与一般海产品含碘量相似。碘盐要坚持长年食用，在缺碘的地区，如果连续3至6个月不食用碘盐，就会产生缺碘的危害。很多海产品如海带、海鱼、海虾和海菜中也富含碘，经常食用也有补碘的作用。
在各类补碘的措施中，食用碘盐是***为经济实惠的群防群治措施。虽然碘是智力元素，碘缺乏，但过多食用碘并不能增进人的健康和提高智力水平，反而***。***每日都需要碘，但只是微量的。
18世纪末和19世纪初，碘伏，法国皇帝拿破仑发动***，需要大量xiao酸钾制造huo药。当时欧洲的xiao酸钾矿多取自印度，但是储藏量是有限的。欧洲人从南美的智利找到了大量硝石矿床，可是它的成分是xiao酸钠，具有吸湿性，不适宜制造huo药。在这种情况下，1809年一位西班牙化学家找到了利用海草或海藻灰的溶液把天然的xiao酸钠或其他xiao酸盐转变成xiao酸钾的方法。因为海草或海藻中含有钾的化合物。
由于碘制剂的腐蚀性强，碘伏的作用，可引起喉头水肿，碘，甚至窒息，***还可出现精神症状、昏迷，如不能及时抢救，可引起大脑严重缺氧，损害zhong枢***系统，从而影响小儿的智力发育。因此我们要将碘制剂放置在安全的地方，不让小儿随便拿到，特别是碘喉片要教育小儿不宜多服，另外碘ding要与zhi咳糖浆分开放置，并标明名称，防止将碘ding误作zhi咳糖浆给小儿服用，以防***。如服用了较大量碘制剂应立即送往***抢救zhi疗，可减轻症状。
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