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六、提高耐藏性与抗病性
蔬菜的耐藏性是指经过一段时间贮藏后，食用价值和风味特点无显著降低，重量损耗小;抗病性是指抵抗腐烂病菌侵害的能力。两者是紧密联系、互为依存的，河南蔬菜基地***电话，耐藏性强的蔬菜对腐烂病菌有较强的，反之较差。从蔬菜的特性而言，以营养为食用部分的蔬菜，如青菜、***、芹菜、芥菜、茼蒿、苋菜、空心菜、苜蓿等，含水量多，酶种类和数量多，呼吸代谢旺盛，物质分解快，大多不耐贮藏，抗病性差。幼嫩的黄瓜、丝瓜、菜豆、辣椒、茄子也不耐贮藏，而老熟的冬瓜、南瓜较耐贮藏。以营养积累为食用部分的蔬菜--块茎、块根、叶球、鳞茎类亦较耐贮藏，其中晚熟种比早熟种耐贮藏，抗病性强。
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这几样蔬菜都比平常下降了，其间就归于芹菜下降的起伏大，在商场上一斤芹菜卖到七毛钱，相关于上一年来说，许多农户一亩地能卖一万块钱，可是本年许多农户都种了芹菜，均匀一亩地能收益5000块钱，所以说，芹菜的价格下降的起伏比较大。
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今年菜价还会低迷吗？菜农应怎样应付和面对？2019年，对于***大部分的农民和种养殖大户来说，是个丰产年，但也是个灾难年，丰产不丰收。只因去年农产品价格一直极度低迷，普遍滞销。根据往年朴素的“市场起伏规 律”，今年的农产品会触底反弹，有个好的价格么？
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