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厨房设备的质量标准是什么，跟其他商用厨房设备的质量标准是一样的，
只是表明这些设备是合格的，通过了相关质检部门的检验。酒店厨房设备质量标准有很多。
一、标准简介 商用厨房设备标准
商用厨房设备相关的标准，***标准代号是GB（强制性国标）和GB/T（推荐性国标），CJ和CJ/T 分别是指城镇建设行业标准和推荐标准，SB和SB/T是指商务行业标准和推荐标准。国外的，IEC和EN是欧洲标准，UL是美国标准、CE是欧洲标准等。
二、酒店厨房设备质量标准
酒店厨房设备，通常需要出具检测报告的设备种类有，燃气设备、电器设备、制冷设备三种。
1、电气类
国标《家用和类似用途电器的安全》中对商用厨房设备电气类特殊要求都有规定，食堂厨具厂家，有商用电动洗碗机，商用电热食品和陶瓷餐具保温器，商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元，商用电动饮食加工机械，商用多用途电平锅，商用电烤炉和烤面包炉，商用单双面电热铛，商用电动抽油烟机，带嵌装或远置式制冷剂冷凝装置或压缩机的商用制冷器具等消毒特殊要求等等。
电磁设备中，电磁辐射，我国没有国标，有的企业会按照欧洲的CE认证来检验。
除了国标，也有采用商务行业推荐标准的，如商用电开水器标准SB/T 、商用电磁灶标准SB/T 、商用电扒炉标准SB/T 、商用电炸炉标准SB/T 等。
2、燃气类
燃气设备多是炉灶，一般都会采用地方标准，如北京地区，炒灶的地方标准是CJ/T 《中餐燃气炒菜灶》、燃气大锅灶采用地方标准 CJ/T 《炊用燃气大锅灶》、燃气蒸箱采用地方标准 CJ/T 《燃气蒸箱》等。
3、不锈钢厨房设备相关标准
不锈钢厨房设备会采用的标准有，不锈钢厨具QB/T 、不锈钢冷轧板GB、调理类不锈钢厨房设备QB/T等。
不锈钢厨具设备的质量标准一般由生产企业自己制定。燃气类、电气类和制冷类则需要按照***、地方或者国际标准来进行质量检验，合格品才可以进行交易、使用。
工厂***食堂厨房设备质量好坏，有时候我们可以根据眼观，了解个大概，好的设备一般整体都比较美观，精致，细节完善，没有毛刺、刮痕、焊接口等等影响美观的地方。
无论是国标、地方标准、还是厂家自制标准，都是需要以***相关标准文件为依据的。
商用西厨设备由西方传到中国，属于耐用产品和消费品，广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、快餐店、面食馆、寿司店等场所。目前，广义的商用西厨设备行业已经不单指在西式厨房或西式餐厅中使用的厨具用品，包括的范围更广，主要分为五大类产品：
第1类是商用食品机械类产品，食堂厨具，主要用于对食品的加工，品种种类非常多，应用范围非常广泛，包括的产品有切菜机、糖果机、灌装机、绿豆糕机、杀菌锅、啤酒设备、豆腐机、食品搅拌机、绞肉机、双动和面机、压面机、面食机、切肉机、摸浆机、拌馅机、浆渣分离机、锯骨机、食品切碎机等;
第2类是商用厨具类产品，主要是对食品的烹调蒸煮、食物的存储、智能保温等功能，产品种类也非常多，主要有中餐炒炉、西餐炉灶、组合智能蒸柜、烤箱、蒸烤箱、电子暖汤锅、电汤池、果汁鼎、咖啡鼎、油炸炉、电磁炉等;
第3类是洗涤设备，主要产品是商用洗碗机等;
第4类是制冷保鲜类产品，主要产品有冷藏柜、冷冻柜、保鲜柜等;
第5类是调理台类产品，主要有不锈钢份盘、橱架、橱柜、物料架、调理台等产品。
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