他要一碗耀兴隆热干面，是本地独有小吃，面煮熟，大约是油里滚过....等吃的时候，在水里过一道.....加很多榨菜、萝卜干、葱花，芝麻酱也很香....
到如今，耀兴隆热干面成了武汉无可替代的城市符号。武汉人也就像这耀兴隆热干面，初见时只是平淡，不像其他食物一般能够直击味蕾，却是需要你不断翻转，才能品尝出其中滋味，厚实而热烈。
对于每一个武汉伢来说，偶尔在外地吃上一口老武汉的味道，总能从中找到一点慰藉。不是抵挡不了热干面的醇香，只是抵挡不住那一碗温热的乡愁记忆。
热干面的做法有很多，下面我们来看一下简单版热干面怎么做吧。
其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。
【郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店】有着经验丰富的厨师团队，热干面等小吃味道很好，欢迎您到店品尝。
做武汉耀兴隆热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道妙不可言。
也许，对于每一个生活在武汉的人来说，不是抵挡不了热干面的醇香，只是抵挡不住那一碗满满的回忆。
