在今年的国际咖啡日上，哥伦比亚大学可持续发展***中心（CCSI）发表了一份万众期待的报告——《确保咖啡生产的经济可行性以及可持续性》（Ensuring Economic Viability and Sustainability of Coffee Production）。
说起国际咖啡日，今年献给国际咖啡日的一首颂歌（Anthem）强烈建议大家去欣赏欣赏（下方视频），由两位音乐人Danilo REA和MARTUX_M创作，一位传统，一位电子，他们把咖啡从采摘到杯测再到品尝整个流程里的咖啡声音都采集下来，进口咖啡机设备专卖，与卢旺达的咖啡农声音相融合做成了这首歌曲。
熟悉葡萄酒的人大概不会对风土这个概念感到陌生：产地的地理、地质和气候条件，以及酿酒工艺赋予了葡萄酒各自独有的风味。
风土的影响大致为自然和人工两部分。地理、地质和气候等自然条件的影响，可以浓缩为一个词，微型气候（microclimate）——
因地理位置的不同，比如向阳面、背阳面、山谷、湖泊、海拔、遮阴树，辣妈半自动咖啡机销售，甚至午间云朵出没或暖湿空气吹拂，局部地区的日照、雨量、温度、湿度、昼夜温差等条件会和周围大环境产生差异，从而孕育出不同的植物。微型气候的区域有大有小，可能小至数平方米，也可能大至数百平方公里。
一、主要瑕疵/一级瑕疵（Category 1）
一级瑕疵（Category 1）在CQI精品咖啡生豆评估标准中是对不可以出现的。它将严重持续***正常咖啡生豆品质、劣化咖啡风味，制作出来的咖啡饮品也会对***健康带来危害。
以下为6种一级瑕疵（Category 1）：
1、全黑豆
Full Black
影响：发酵，张坊镇咖啡，恶臭，霉味，酸腐味等等 ( 有赭曲素的风险 )。
形成原因：农业问题，通常是在干燥过程中过度发酵并且受微生物染。
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