洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。葱姜蒜花椒八角桂皮 主料先入油锅小火熬出香味。捞起。在熬好的油入放入豆瓣酱（豆瓣酱是旋律）每家搭配不同，有加黄豆酱、麻辣酱、蒜香酱、加入熬制，熬的汤中加入牛肉，或者牛杂或肥肠或海带，捞面：另起一大锅水烧开，或秘骨头。漏勺底部放入凉晾的碱面（步骤一），面上放少许的豆芽。水沸腾，漏勺在水里烫一下捞起，再烫面要烫熟又不能太软。
襄阳牛杂面不同于其他城市的面食，劲道爽口，配上香喷喷的牛杂，面条中夹杂着新鲜的豆芽还有美味的牛杂，一口就是个满足。
襄阳的牛杂面，前一晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里。吃面的客人来了，牛杂面的做法，喊上一声，一碗牛杂面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地开始烫面捞面。
配料： 牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，加盟牛杂面，白糖25克，花椒5克，焙好的芝麻10 克，辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。 特色： 口味香辣，牛杂面培训技术，牛肉鲜嫩，老襄阳牛杂面，酥香爽口，操作： 1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
小滋牛杂面馆(图)-加盟牛杂面-老襄阳牛杂面由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（）是一家从事“襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使小滋牛杂面馆在面条中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！