湘菜酱料_湘菜酱料代研发_【湘菜之魂】(优质商家)

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做干锅，湘菜酱料，当然要选辣之源干锅油！原创干锅油，才够正宗！

取净锅，加干锅香辣油500克，湘菜酱料代工，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、***30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，湘菜酱料代研发，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，|水手美食|去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。

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干锅酱还可细分为豉香味干锅酱和香辣味干锅酱。

豉香味干锅酱，是用黑豆豉（量大）和火锅底料，湘菜酱料代工厂，再加姜米、蒜米、葱末、花椒粉、辣椒粉、十三香粉、孜然粉、鸡精、味精等炒制而成，此酱在烹制干锅菜时，多用于猪肥肠、兔肉等腥异味较重的原料。