签加盟条款需注意的事项
权利金的***方式。一般而言，总部会向餐饮加盟者收取三种费用，分别是餐饮加盟金、权利金及保证金。所谓的餐饮加盟金，指的是总部在开店前帮餐饮加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。而权利金指的是餐饮加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需***的费用，这是一种持续性的收费，只要餐饮加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。***期限可能是一年一次、按季或是按月***。至于保证金，则是总部为确保餐饮加盟者会确实履行合约，并准时***货款等所收取的费用。其中，由于权利金是持续性的收费，某些餐饮加盟总部会在签约时，餐饮加盟招商，要求餐饮加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求餐饮加盟者将五年的权利金，一次开齐五张支票缴交总部。后来曾有这样的案例发生，某一体系的餐饮加盟者开店二年，因为生意不佳而关门大吉，但是却早在签约时，已开齐五年权利金的支票缴交给总部了。按理说，后面三年既然已经收店不再使用总部的商标、商誉，就不需再***权利金，然而总部却仍将已收取的支票轧进***取款，害得这位餐饮加盟者，餐饮加盟招商多少钱，不仅赔了二年生意，还得另外***这些已开出的支票金额!所以，餐饮加盟者若遇总部要求一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，务必记得在合约上加注一点，当餐饮加盟店收店不再开店时，总部必须退回未到期的权利金，以保障自身的权益。
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加盟条款需注意事项
总部供货的价格问题。一般的餐饮加盟合约中，总部都会要求餐饮加盟者一定要向总部进货，不得私进货。这点往往是总部与餐饮加盟店纷争多的一环。因为餐饮加盟店经常认为总部的供货价格偏高，于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求餐饮加盟店必须统一向总部采购，于是争便产生了。较为合理的方式是餐饮加盟者在签立合约时，即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受的，以免事后双方为了价格问题争执不休。
商圈保障问题。通常餐饮加盟总部为确保餐饮加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，餐饮加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。不过常见的情形，是总部在保障商圈以外不远处的距离，再开设第二家店时，影响到原有餐饮加盟店的生意而引发问题。其实，总部若是开在保障商圈以外的地方，餐饮加盟店并没有权利。餐饮加盟者为保障自身权益，餐饮加盟招商费，在签约时，载明总部不得再发展营业内容完全相同的第二品牌。
签加盟条款需注意的事项
竞业禁止的条款。所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放餐饮加盟而外流，要求餐饮加盟者在合约存续期间，餐饮加盟招商报价，或结束后一定时间内，不得从事与原餐饮加盟店相同行业的规定。
管理规章的问题。一般的餐饮加盟合约内容少则十几二十条，多则七、八十条上百条，不过通常都会有这样一条规定，「本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理。」如果餐饮加盟者遇到这样的情形，要求总部将管理规章附在合约后面，成为合约的附件。因为管理规章是由总部制定的，总部可以将合约中未载明事项，全纳入其管理规章之中，随时修改、为所欲为，届时餐饮加盟者就只好任由总部摆布了。
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