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磷酸的原料主要是磷矿和无机酸（***、盐酸或，食品级磷酸价格便宜，主要为***）。天然磷矿分磷灰石和磷块岩两大类，其主要成分都是氟磷酸钙〔Ca10F2(PO4)6〕。磷矿的品位和***杂质的种类及含量，对湿法磷酸生产的技术经济影响很大，开采的磷矿一般需经过富集处理，提高其品位和排除杂质，方能满足湿法磷酸生产的要求。
***性质：外观与性状： 无色透明或略带浅色稠状液体，纯磷酸为无色结晶，无臭，具有酸味。熔点(℃)： 42.35(纯品)、沸点(℃)： 261、相对密度 1.70、相对密度(水=1)： 1.87(纯品)、相对蒸气密度(空气=1)： 3.38、饱和蒸气压(kPa)： 0.67(25℃，纯品)、溶解性： 与水混溶，可混溶于乙醇.产品用途：主要用于磷酸盐工业、电镀、抛光工业、制糖工业、复合肥料等。在食品工业中作为酸味剂、酵母营养剂等、
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从某种意义上来说没有食品添加剂，就没有现代食品工业。大家不放放下偏见的想一想，能吃到天南地北的食物，食品级磷酸价格实惠，靠地就是倍受骂名的食品添加剂。作为“现代食品工业的灵1魂”，添加六偏磷酸钠要做到安全***又保持食品品质。
磷酸盐易与溶液中的金属阳离子形成可溶络和物，从而降低水的硬度，***由Cu2 、Fe3 等金属阳离子引起的氧化、催化、变色、分解***C的作用，达到防止和延缓脂肪氧化，防止肉类、禽类、鱼类，保持色泽的目的。磷酸盐的螯合作用取决于链的长短和pH值。
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在水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增1高粘度，******C分解；冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体***，改善口感和色泽等等。六偏磷酸钠是磷酸盐运用到食品中比较广的一个，如果没有添加六偏磷酸钠，食品级磷酸价格走势，只怕这些食品都会变得难看、难吃、难保存了。只是添加六偏磷酸钠保持食品品质的前提条件是要做到安全***。
复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可***饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题，防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉***有更佳的保水力，呈味更好，并在解冻时提高其持水性。
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