烹调可以大幅度地提高蔬菜的食用数量。
生吃尽管营养素毫无损失，但总的食用数量很难提高。人们都有这样的经验，如果要求每日吃500克蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很难达到这个数量要求。假如有一半蔬菜熟吃，则完成这个数量轻而易举。
烹调可以软化纤维。
对于肠胃虚弱、胃肠胀气等类型的人有益。
***后，熟吃蔬菜比较卫生。加热能杀灭***物质，大肠菌之类也很难耐受沸水或热油的洗礼。一些抗营养因素和******的氧化酶类，也能在加热的过程中被灭活。
猕猴桃
上榜理由：Vc!
营养速查：美国某食品研究中心在对***27种常见水果的29种营养素(包括9种矿物质、10种***、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪和胆固醇)进行分析之后，发现猕猴桃所含的营养成分***丰富。
当然，猕猴桃的还是它的***C含量：每100克的***C含量为420毫克，粮油配送公司，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。
橙子
上榜理由：半个橙子就可以满足你一天对***C的需要!
营养速查：橙子几乎已经成为了***C的代名词。事实上，它的***C和***P的含量都很丰富，能增强机体抵抗力。
橙子所含的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠便，排除体内***物质。
2.香蕉
上榜理由：被称为“快乐水果”amp;“智慧之果”
营养速查：香蕉是有名的热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果”，因为香蕉所含的泛酸等成分是***的“开心分子”，能够减轻压力，解除忧愁。
同时，香蕉还被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，丰富的蛋白质、糖、钾、***A和***C，以及多种纤维素。因此，荷兰科学家研究认为：***符合营养标准又能让人脸上增添笑容的水果是香蕉!
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