赵家腊汁肉不加任何添加剂，20多年赵家腊汁肉每天的销售量都是1400份以上，甚至更多。赵家腊汁肉好吃不油腻，也有越来越多的人想要加盟这个受欢迎的美食项目。如果你想来学习，赵家腊汁肉会毫无保留的把技术教你，手把手指导，从***初制作到煎饼每一个环节，都由学员本人亲手操作完成，这样大大加快了学习速度，一般5-7天即可学会，也可多学几天，直到学会为止。
可以说，正是因为赵家腊汁肉能够在保证自己的食材绿色基础上，轻松打造属于自己的美食美味，而且，赵家腊汁肉美食项目已经有了十分火爆的生意，众多加盟商都在关注它，要是您也是一位想要亲自加盟这个美食项目的朋友，希望可以及时行动起来，选择赵家腊汁肉优势美食，就不会让您失望的。
二是发酵与整形。搅打完的时间内，酵母菌可发酵作用，以产生二氧化碳,这些被释出的二氧化碳因受限于面筋的网状结构而形成气孔，使面团体积涨大.基本发酵后可 割面团成固定的大小，再滚圆。分割后的面团因失去一部分的二氧化碳使柔软性变低，宜直接整形，加以滚圆，则在发酵的二氧化碳也会消失。滚圆的目的就是使面团表面形成一层皮以防止气体散失，也能使面团外表光好看。滚圆后再经中间发酵即可整形，藉由整形将面团中的气体压出，使其内部***均匀。整形过后大部分气体以散失，面筋失去柔软性，因此必需使面团重新再产生气体，增加面筋的柔软，所以还有一***后发酵的步骤。
三是做成。这是***后一步骤，把面食煮熟、蒸熟、炸熟、烤熟、焖熟。由于热的作用使面糊或面团变得松软易于消化，同时淀粉、蛋白质受热产生化学变化，微生物及酵素作用亦被***而停止作用，另外表皮产生新的化合物,赋予焙烤食品特殊的颜色及香味。
在赵家腊汁肉品牌的加盟店里，所有的面食产品均具有浓郁的地方特色。除了有代表鱼米之乡的鱼香肉丝面和咸香袭人的安徽板面之外，口感细腻的姑苏奥灶面也成了华东地区的经典面食。赵家腊汁肉作为面食加盟店十家***，还汇聚了华东、华西、华北、华南、华中的面食代表，既符合了当地人的口味，又让外乡***会到了中华面食文化的博大精深。
***称，每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。这也是面食加盟店十家大品牌中的赵家腊汁肉之所以能蒸蒸日上的关键原因。
