食堂蔬菜配送-康有农业送菜公司-食堂蔬菜配送服务

超市自采蔬菜配送质量要求标准

病虫害：无虫害、虫嗑、无残虫卵。

形状：枝叶丰满、大小适中，曲线谐调。

成熟度：适中，未过熟、腐烂。

污染：无污染、残留、运输造成的污染。

有包装蔬菜：应完整干净。

叶菜类：挺实，全味正，颜色好，无过多黄叶、腐烂叶与多泥根，水分充足，无萎蔫、不成熟现象。

瓜菜类：个大、成熟、新鲜、外皮点，有新鲜绿身，食堂蔬菜配送价格，无软化、变质现象。

根菜类：挺实，食堂蔬菜配送服务，无软化、腐烂、带泥过多，色泽正常，形状正常，无生芽现象。

果菜类：无腐烂，色泽鲜艳光亮，成熟度正常，个大。

蔬菜配送的五大要点。

首先是运输前的保鲜，以及运输中的保鲜注意事宜。

在蔬菜的运输过程中，保存叶菜类的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。

1、的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间

2、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

东莞送菜公司介绍健康饮食的四大要点

1.烹调熟制

烹调要根据做菜需要，合理烹调，食堂蔬菜配送，尽量降低对于原料营养成分的***；根据宾客用餐情况，少炒勤烹；减少堆捂，及时销售，严格控制，食堂蔬菜配送报价，少用甚至不用各种添加剂。

2.切割配份

将已经加工的洁净原料按照规格要求进行切割，并根据成原料进行主、辅原料的合理搭配，对原料切割要依据原料的天然机理来处理。将不同原料进行组合搭配，更要区别各种原料材质、营养、特征，均衡调剂营养。

3.装盘美化

对烹调成熟的菜肴，基本都要装饰美化。点缀、盘饰得体，让菜肴看起来更加的诱人食欲。但也不能把装盘复杂化这样不仅使热菜变凉，影响口感效果，同时也会造成原料的浪费，糟踏使用资源，增大菜肴成本，应予摒弃。