牛肉真空滚揉机（一三八六三、***六七七二）为何加工牛肉都用真空滚揉机，牛肉真空滚揉机是必须的设备。这是因为，牛肉的***纤维比较硬，传统加工腌牛肉、煮牛肉的方法很难煮烂，而且出成率也很低。
所以，人们普遍使用真空滚揉机，来加速牛肉***纤维的嫩化、腌制，通过真空滚筒的揉搓，摔打，使牛肉***结构松软，吸收更多的腌料和辅料，达到提高出成率，改善口感的作用。
腌制牛肉，牛肉吸收淀粉和蛋白，这都是真空滚揉机能够办到的事情。
所以，加工牛肉您还没有使用真空滚揉机，就真有点落伍啦。所以，快快行动吧，V***牛肉真空滚揉机厂家：chunqiujixiechang
牛肉真空滚揉机之所以应用的这么广泛，年销量这么大，是与真空滚揉机的作用效果密不可分的：
牛肉真空滚揉机是在真空状态下，利用物理原理 ，让肉在滚筒内通过不同的变频调速旋转，达到相互摩擦、进料腌渍的作用，使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料，提高肉的保水性及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果，增加了出品率。
使用真空滚揉机滚揉机可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收。
（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性。
（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。
（4） 增加保水性，提高出品率。
（5） 提高产品的柔嫩性和保持肉制品***结构稳定。
