粉条机的原理是怎样的呢，粉条机都在哪些方面使用的，让小编带您一起来看一下吧。
鲜粉条机是固德威薯业针对传统工艺加工粉条粉丝过程中的干品长短不一，不易包装且切割不方便等问题而设计的，该设备采用上下滚刀对切原理，不仅保证了截条效果,而且不产生新断条，确保了干粉条、粉丝切割的成品率，深受广大用?户的好评。鲜粉条机适用对象?：适用于红薯、马铃薯、木薯、葛根、芭蕉芋等各种粉条、粉丝的切割定长。?
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下面小编给大家介绍一下鲜粉条机的工作原理：
鲜粉条机以淀粉与水按比例加入混合搅拌装置，自动搅拌均匀后，由真空泵泵入搅拌装置，流入成型装置的粉浆在匀速运转的不锈钢带上形成厚薄均匀的粉浆层；
尔后进入由供热装置提供蒸汽的蒸箱内进行蒸熟，再由冷却系统降温处理，从钢带脱离的带状湿皮经导辊输送至金属网带上进入自然老化系统进行常温老化。
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蒸汽式粉条机做出来的产品有什么优点呢？和鸿伟机械一起来了解一下吧。
鲜粉条机制做出的粉条主要特点：
1、透明，我们一眼看上去就比较好辨认就是透明度。
2、粉条上面没有汽点就是完全透明的（漏瓢式加抽空也是透明就是偶尔有一些气泡小点）。
3、外形上手工粉条（不带抽真空的）呈现半透明状态，中间总感觉夹杂着白色未熟化的淀粉，掰开后里面成不规则断层、空隙，主要形成原因漏瓢式粉条机生产过程中在下锅后六七成熟就因明矾在遇到高温后释放的二氧化碳，二氧化碳气体生成后粉条自身膨胀发虚漏瓢式，在明矾的作用下不完全熟化粉条就迅速漂浮上锅面，粉条起锅的原因就是二氧化碳的生成，起锅的粉条熟化状态并没有完全熟化，干燥后粉条通过水的流失未达到熟化就明显起来了，而蒸汽挤压式的粉条机是通过先成熟而后成型的，淀粉是得以完全熟化状态，所以粉条透明度高无色差。
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