南京倍晟面向江苏,安徽,合肥,南京,南通,连云港,苏州,盐城,镇江,徐州,扬州,宿迁,无锡,苏州,淮安,泰州提供SC认证,食品生产许可证***,QS认证,豆制品SC认证服务,豆制品生产许可证办理等服务。
发酵 |
腐乳 臭豆腐干 |
干豆腐
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切块
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脱布
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豆腐坯
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豆腐干
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凝固
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压制
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成型
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压榨
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豆腐脑
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豆腐
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(破脑、浇制)
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灌装
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成型
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成型
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烘干
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腐竹
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内酯豆腐
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制浆
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蒸煮
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发酵
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豆豉(纳豆)
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预处理
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原料 |
(清洗、浸泡)
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油炸
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卤制
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油炸、卤制
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熏制
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油炸豆制品
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卤制豆制品
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炸卤豆制品
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熏制豆制品
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鲜腐竹
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素鸡
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蒸煮
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包装
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6. 成品的贮藏和运输。
三、必备的生产资源
厂房设计合理,应有与生产产品相适应的原料库、加工车间、成品库、包装车间,生产发酵豆制品的企业应有相应的发酵场所。加工车间必须具备良好的通风,包装车间应密闭有消毒措施,生产场所应与生活区分开。
序号 |
检验项目
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发证 | 监督 | 出厂 |
备注
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1 | 标签 | √ | √ | ||
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 感官 | √ | √ | √ | |
4 | 水分 | √ | √ | √ | 腐乳检测项目 |
5 | 氨基酸态氮 | √ | √ | √ | 腐乳检测项目 |
6 | 水溶性无盐固形物 | √ | √ | √ | 腐乳检测项目 |
7 | *** | √ | √ | √ | 腐乳检测项目 |
8 | 总*** | √ | √ | * | |
9 | 铅 | √ | √ | * | |
10 | ******B1 | √ | √ | * | |
11 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
12 | 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金******) | √ | √ | * | |
13 | 糖精钠 | √ | √ | * | |
14 | 甜蜜素 | √ | √ | * | |
15 | 苯甲酸 | √ | √ | * | |
16 | 山梨酸 | √ | √ | * | |
17 | 脱氢*** | √ | √ | * |
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 |
备注
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1 | 标签 | √ | √ | 适用于预包装产品 | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | 适用于定量包装产品 |
3 | 感官 | √ | √ | √ | |
4 | 总*** | √ | √ | * | |
5 | 铅 | √ | √ | * | |
6 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 腐竹等非直接入口的食品不做要求 |
7 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 腐竹等非直接入口的食品不做要求 |
8 | 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金******) | √ | √ | * | 腐竹等非直接入口的食品不做要求 |
9 | 脲酶试验 | √ | √ | * | 豆浆检验项目,检验结果应为阴性。 |
10 | 苯甲酸 | √ | √ | * | 直接入口食品检测项目 |
11 | 山梨酸 | √ | √ | * | 直接入口食品检测项目 |
12 | 糖精钠 | √ | √ | * | 直接入口食品根据产品实际情况选择 |
13 | 甜蜜素 | √ | √ | * | 直接入口食品根据产品实际情况选择 |
14 | 色素 | √ | √ | * | 直接入口食品根据产品实际情况选择 |
15 | 次***氢钠甲醛 | √ | √ | * | 腐竹检测项目 |
注:依据标准GB2760、GB7718、GB2711
八、抽样方法
样品及抽样单内容经确认无误后,由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
南京倍晟企业管理咨询有限公司的优势:
1. 15年认证咨询经验,***保障服务质量和服务速度;
2. 可提供加急服务,确保产品上市周期或招标时间;
3. ***测试工程师的技术支持,提供产品测试整改服务;
4. ***验厂工程师的全程辅导,确保一次性通过验厂,不通过不收费。
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