水是生命之源，也是奶牛位关键的营养元素。奶牛夏季饮水量增加，要提供充足、清洁、新鲜的饮水；奶牛水槽处需要遮阴，奶牛不喜欢饮用阳光下暴晒的水，挤奶通道处安装水槽；饮水温度可以影响到奶牛的直肠温度、呼吸频率，天气更热的时候，可以在牛舍水槽里放置冰块（如人夏天通过喝加冰饮料来给消化道降温，可增进食欲），以进一步降低水温，水槽要安放在易于饮用的地方。保证牛每头牛有10厘米以上的水槽长度，活动半径的15米内有水槽；具体水槽的设置标准可参照下图。
当THI≥100时，牛只就会发生。不同温度和湿度条件下THI及***程度见图1，不同热应激程度对奶牛的影响奶牛热应激的典型症状表现为呼吸频率增加、站立牛只增多、采食量下降、产奶量及乳成分降低，具体危害如下：
1、降低采食量
环境温度从25℃升到27℃时，奶牛采食量降低；当温度升到30℃，奶牛采食量急剧降低；当环境温度达到40℃时，奶牛采食量仅为适温时采食量的20%~40%。
奶牛热应激是指奶牛受到超出其自身体温调节能力的高温刺激时引起的一系列生理生化异常反应，牛舍风机尺寸，如果刺激强度过大或作用时间过长，机体就会逐步失去应付能力，从而出现病理状态。
1 热应激的判定
（1）奶牛体温gt;38℃；（2）呼吸次数gt;80 次/min；（3）采食量降低10%-15%；（4）产奶量降低10%-20%；（5）湿度指数gt;72
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