商用电磁炉的特点：●广泛的功率调节。 ●耐高温，耐冲击，高强度玻璃陶瓷，耐1200°C。 ●通过紧急停止开关，必要时可以快速切断电源。 ●超高可靠性控制组件确保恶劣环境。 ●***的主板设计和软件控制技术。 ●软启动技术总监设备寿命。 ●多层保护，锅体自动检测和电热保护，自动切断电源，防止事故发生。 ●智能显示和自动报警装置。 ●8级功率调节，确保温度均匀，美味可口。 ●超静音设备改善了厨房的工作环境。 ●全不锈钢结构，使设备经久耐用。
燃气灶
（1）节能燃气灶在烧煮食物时，偶有滚溢物流出或***落入火孔内，将燃烧器火孔堵塞，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。其排除方法是，湖南燃气灶，可将燃烧器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干净。经过这样处理过的燃烧器，其火焰很小的故障一般可得到排除。
（2）气源快用尽。使用节能燃气灶，其钢瓶内的油气快用完时，由于压力不足或是瓶内残液太多等原因，也会使燃烧火焰很小。此时，应更换新的钢瓶。
现在市面上的商用燃气灶具，存在一些问题，当在大酒店的厨房使用时，一般厨师在将菜炒好后，燃气灶哪家好，都是直接将锅拿起，将菜放入盘内，然后进行洗锅，继续炒下一道菜，但是在这个过程中，商用燃气灶具上的火还是炒菜时候的火，烧的相当旺盛，浪费大量燃气。
如果只是炒一两个菜这个量还是比较小，但是大酒店的厨房，炒菜量巨大，燃气灶厂家，一天下来，燃气灶品牌，这浪费的燃气量就会相当巨大，长年累月，这个数字相当惊人。
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