黄埔员工饭堂承包的行业须知「在线咨询」

一、智慧化工作，数字化单据

数据化单据不但节省了大量的纸张，大幅度降低劳动强度，节省了更多人力。

更重要的是，从上游业务（食堂报餐统计）可以自动导入数据。数据无缝衔接不但减少了差错，导出数据容易，也大幅度降低人员的工作强度。

更深层次上说，形成了企业内部部门和岗位之间的监督和制约机制：食堂管理系统帮助岗位人员步入现代化工作阶段，统计、审查都有足够的相关数据可以参考，降低工作强度；同时也能反馈给***和监管层，监督检查和追溯更方便。

二、标准化产品

产品标准化是中式餐饮的方向，也是未来规模化发展的很好出路，通过食堂管理系统，食堂精准备餐，避免菜品出现不足或多余的不可控情况。

三、业务漏洞少，成本全可控，效益有保障

过去工作靠吆喝，结算靠月底盘库，日常随买、随用，价格虚、数量误、用量差，各个环节的漏洞多。

随着信息化管理的深入，这些“问题”因***管理机制和方法的实施，而彻底堵塞。

1、实行***管理，所有行政管理售货员均为长期培养能干的干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。

2、食堂承包须具备成功的食堂管理模式，在食堂管理是否具备成功的食堂管理模式，是要进行***评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，员工饭堂承包，并实地考查管理藏匿的实际效果。

食堂日常管理

在日常监督检查中，如发现有以下违反卫生管理规定及考核办法的行为，情节较轻的，通报整改，情节较重的，经公司会议讨论给予相应处罚。

①发生轻微食物毒（五人以下），认定为当月考核不合格，绩效工资为零，并给予乙方2000元罚款。

②发生严重食源性***的，除按《食品卫生法》规定进行处罚外，还将追究相关***责任。

具体的日常管理和处罚以双方签订的《承包合同》约定为准。