大家知道热干面是怎么做的吗？下面曜祥隆小编带大家了解一下吧。
将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。清晨，芜杂如迷宫般的大街小巷，都弥漫着一股芝麻酱香味，勾起你的馋虫。排队买了，吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢满口腔，爽脆的配菜，清新可口，面条根根劲道，爽口滑溜。一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。
【郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店】不断学习市场上小吃的技术，改进小吃味道，让客户到店之后能品尝到自己喜欢的食物。
好的耀兴隆要在面和酱上下功夫。面要适度偏硬，太硬了不好煮，太软了拌不开，所以稍有点名气的热干面店都要自己压面条。其次是酱，买回来的芝麻酱太腻，要调味，不同的店家有自己的调味秘方，或者咸一点，或者油一点，或者辣一点。不同的酱拌出的面，色泽、味道也截然不同。
【耀兴隆】目前已在河南拥有200家加盟店，公司旗下有热干面、重庆小面、酸辣粉、米线、米皮、凉皮、凉面、奶茶等十多个品类，欢迎社会各界人士参观考察。
武汉人好碱面
耀兴隆便是直径约2毫米的碱面
先将面煮至七八成熟
捞起来沥干水分后快速摊凉
并同时抹适量香油拌匀
在正式吃之前再用沸水烫至全熟
热干面的调料也很讲究
芝麻酱是用纯黑芝麻熬出来的
再以小麻油调和而成
香气四溢的芝麻酱
再配以甘甜的萝卜丁
还有盐、胡椒、葱花和油……
师傅在各种调料台前
噼里啪啦三下五除二
像演奏交响乐一样
立马一碗热气腾腾的耀兴隆就上桌了
爱吃热干面的人都懂得一个道理
那就是“三分调味七分拌”
在刚上桌的时候需要马上用筷子翻滚
从***底下往上迅速趁热拌匀
浓浓的酱会紧密裹着劲道的面条
让人口齿留香
