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苏轼《书东阜子传后》中自述:“天下之不能饮，无在予下者。"这是他对自己酒量的一种评估，又说“天下之好饮，亦无在予上者”，是说他对酒的喜欢程序，既没酒量，又如此热衷，当然是对酒趣一一其中包括品评这种体现酒文化的chi情了。宋代诗人范成大也曾说: “余性不能酒，玖多宝酒业久多宝图片，士友之饮少者，莫余若。而能知酒者，玖多宝，亦莫余若也。口敢下“知、酒”的断言，评酒自在其中了。

酒在中国文化里有很深的沉淀。

　　无酒不成席，有朋有客，摆酒洗尘;闲时相聚，把酒言欢;喜事登门，举杯相庆;愁上心头，借酒消忧。

　　从古至今，从皇宫到市井，从达贵到布衣，从才子到侠客，从须眉到巾帼，酒一路播种，一路开花，

而其中***令人咀嚼的该是才子与酒和侠客与酒的故事。

　　“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，太白是何等的不羁;“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”，少陵是何等的无奈。

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　　酒于才子大多是消愁的药剂。即使豪气干云的魏武帝也自问自答到：何以解忧？唯有杜康。也许只有陶潜能捧着酒壶坐在田埂上看老牛在夕阳中反刍，然后慢慢地醉倒在那片桃林中，把酒话桑麻，悠闲得让人心醉。

酒旗星的发现，***早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁，玖多宝酒业久多宝优势，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。

"大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。