白酒烧酒设备-烧酒设备-曲阜文轩机械加工厂(查看)

几年前中国刮起了生料酿酒风，席卷整个华夏，这几年，生料酿酒设备技术经过不断发展完善，工艺日趋***，酒的口感也已经远胜从前，直逼名酒口味，已有逐渐取代传统酿酒方法之势。那什么是生料酿酒技术呢？为什么又叫免蒸煮生料酿酒技术呢？所谓的生料免蒸煮酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、小麦、稻谷、红薯等）加上生料发酵用酒曲，发酵一个星期左右天就可蒸馏制成优质白酒。

一、烧酒设备原料处理

酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎，但粉碎后效果会更好），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1毫米以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。

二、烧酒设备配料

在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：2.5-3，酿酒设备生料酒曲用量为原料总量的0.6%—0.7%。先按比例把40℃左右的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入生料酒曲，下曲时温度不要超过40℃。

三、烧酒设备发酵

酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死，白酒烧酒设备，低于20℃者，生料难以发酵。建议发酵温度是25℃—35℃

发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，传统烧酒设备，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、彻底。酿酒设备厂家经常把发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。

检验烧酒设备是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为啤酒色，即为发酵好了。也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，烧酒设备，反之亦然。

怎样才能用烧酒设备酿造出另顾客一杯不忘的美酒？

中国人餐桌上离不开酒，在这个喝好酒的时代，怎能少 烧酒设备酿造的原浆酒， 喝纯粮酒有什么好处？跟烧酒设备小编一起去看看。

“酒是粮食精。”纯粮酒好喝不贵。

好喝不贵的纯粮酒

酿酒怎么好喝，一是原料！一个好原料是好酒前提！二是环境，比如发酵温度，储存环境，还有装酒容器！三是年份吧，酒储存越久就越醇，也就越好喝了！

这个问题简单的说一下吧，现如今，我们发现很多酒厂缺乏了酿酒的过程，不冒烟，不收粮，只出酒，这样的酒厂势必会导致我们有许多的疑问，酒是那里来的? 做的是什么酒？

一般而言，采用自然发酵，手工酿造的纯粮食白酒，由于它的制作过程不勾兑人工酒精，自然喝后不上头。

古法大米酿造工艺

纯粮食酒经过微生物转化后成了大量的谷氨酸，少喝点酒对身体是有益的。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑蒸馏而成，饮酒后容易上头，对身体自然也就不好，建议还是少喝或者不喝勾兑酒哦

纯粮酒未加任何香精香料，对***的***成份。酒香而不呛，微苦而不涩，闻起来香气清纯而饱满，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

纯粮原浆酒

纯粮酒适量对身体好，不要多饮。不口干，不上头这个不一定。你一斤酒量非要喝2斤，肯定上头，口干这个与酒体酸酯比例有关 。

烧酒设备的进步

说起烧酒设备，中国是***1早掌握酿酒技术的***，大约在春秋战国时期就现已出现了酒。而***早具有文献记载的酿酒技术出现在唐朝，在唐宋时期的酿酒文献有《北山酒经》、《酒经》、《齐民要术》等等。在古时，酒的呈现与农耕文明关系密切。古人将粮食等进行自然发酵，稍将过滤，利用微生物发酵出产含必定浓度酒精的液体就称之为酒。那时技能缺乏，人们主要是凭经历酿酒，出产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。而到现在，酿酒技能因年代变迁而发生变化。

由于受西方科技影响，国内的酿酒技术发生巨大变化。在中国当代，酿酒早已不需求人工制造，全为机械替代。然后出产劳动强度大大下降，机械化水平进步，酒的质量就会有必定的保证。

烧酒设备在国内酿酒市场上渐渐趋于老练，大大小小的烧酒设备逐步顶新立异。然后烧酒设备的好坏成为酿酒技能的成功的关键。新型烧酒设备依据用户需求订制不定型特别蒸馏设备，采用规范不锈钢精制，耐酸碱耐高温。现在，酿酒设备已经十分老练了，通过将小麦、大米或者是其他粮食等进行***，在这个进程之中，因为具有的设备可以到达必定的细度，因而，关于酿酒的作用仍是存在着影响的。之后，就是按照必定的份额加水，加酒曲，进行密封发酵的进程了。一般是在10天左右，就可以发酵老练了，农村烧酒设备，之后，放在烧酒设备中进行蒸馏的进程，就可以出产出人们口中的好酒。

一般酿酒进程需求10几个进程，进程不但费时，吃力，如有差池就会导致出酒功率低且酒的质量差。如凭借烧酒设备去酿酒，究竟机械比人手强大，省掉了一些酿造进程，极大的进步了工作的功率，往往只需求5步就可以酿出质量高质量好的酒。

酿酒的成功不单只指出酒量的多少，酒的酒精纯度的高低，酒的口感质量的好与坏，******为关键的仍是酿酒技术的进步和老练。假如烧酒设备与现代酿酒技能相结合，就可以相辅相成，相辅相成。