在本世纪中，随着当前经济的快速发展，环境卫生也非常严格。大功率商用电磁炉的发展也很快。餐饮业市场越来越受欢迎。市场需要高效，良好的情报，安全稳定的业务。电磁炉，虽然大功率商用电磁炉取代了传统的燃气灶，但是大功率商用电磁炉的安全维护问题，我们也需要注意。以下是大功率商用电磁炉的5点安全维护的简要说明。
1.大功率商用电磁炉的过电流维护：当电流超过机芯的额定电流时，必须采用大功率商用电磁炉自动降低电流或暂时停止加热，以避免加热温度过高，导致电源泄漏。
2，大功率商用电磁炉需要超压维护：当三相电源电压持续超过大功率商用电磁炉电压时，电磁炉会自行停止加热，蜂鸣器会发出警报声。
3，防雷维护:当雨中遭受雷击时发生高压干扰时，大功率商用电磁炉将暂时停止维护，并在雷击后自动恢复加热。
4.漏电维护：大功率商用电磁炉漏电时，必须先关闭主闸门，商用电磁炉订制，以免触电。
5，缺相维修:当三相电源输入时，如果缺一相或两相，大功率商用电磁炉将自动停止加热。
使用前请仔细阅读该使用说明书。
7、在电磁炉使用过程中，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关。切断电磁炉电源时，在确认电磁炉已停止工作，且散热风扇停止运行的情况下，再关断电源总开关。
8、在使用过程中为了更好显示当前使用状态，商用电磁炉采购，请勿将显示屏遮挡。
9、微晶玻璃为易碎物品：请勿撞击以及大力震动 。
10、如使用过程中，微晶玻璃破裂，盐田区商用电磁炉，请马上停止使用，防止可能出现的电击。
11、请勿使用非厂家提供或认可的汤桶，以及底部严重变形的汤桶，否则有可能损坏微晶玻璃或主机，商用电磁炉厂家，严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。
第三点商用电磁灶异常停加热情况
假如商用电磁炉在工作时，突然出现异常的响声或者断断续续停止加热等情况，就需要立即停止工作，关闭电源。并联系专业商用电磁炉维修工程师上门进行检测，切不可将就使用，要不可能造成商用电磁炉更大的损坏。
第四点商用电磁灶加热后
要是炒完菜后 ，也就是商用电磁炉在加热完实物后，一定要记关闭商用电磁灶电源，并且将锅具等加热器皿撤离。重要一点特别是商用电磁小炒灶。这样做是为了防止故障或者操作人员忘记关闭电源造成电磁炉异常启动对加热器皿进行干烧。
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