夹层锅产品结构：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构；
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅；
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备；
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，外卖粥店专用锅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
优势：
1、节能：节能率达到35%～55%，极大的节约了燃气费用，降低了经营成本，外卖粥店专用锅图片，每年每台节能价值(按现市场价) 壹万元以上。
2、环保：由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的***废气物和氧气的消耗，改善了空气质量，外卖粥店专用锅多少钱，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，外卖粥店专用锅厂家，保证了身心健康。
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