γ-环糊精

γ-环糊精/生产厂家/现货供应
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一、基本信息
中文名称：γ-环糊精
英文名称：Gamma-Cyclodextrin
中文别名：γ-环状糊精；伽玛环糊精；伽玛环状糊精
CAS号：17465-86-0
分子式：***8H80O40
分子量：1297.12
EINECS号：241-482-4
理化性质：白色结晶或结晶性粉末，无臭、味微甜，易溶于水，极难溶于乙醇。
化学性质：一种非还原性环状糖类，由八个α-1，4-键连接的D-吡喃葡萄糖单位环合而成
二、质量指标
还原糖：≤0.2%
***：≤5.0ppm
铅含量：≤0.5ppm
***含量：≤1.3ppm
比旋度：+173°- +180°
炽灼残渣：≤0.1%
干燥失重：≤11%
残留溶剂：1-癸醇≤20ppm
环糊精含量：≥98.0%
微生物限度：菌落总数≤1000cfu/g，霉菌/酵母菌≤25cfu/g，大肠***≤40mpn/100g，致病菌不得检出
三、主要用途
载体，香料改性剂，稳定剂，除臭剂，***化剂，乳化剂
四、应用前景
γ-环糊精具有比β-环糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客体分子范围更广，更好的水溶性，室温25℃时γ-环糊精溶解度为25.6g/100ml，而α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水、β-环糊精溶解度则只有1.88g/100ml水，应用前景比β-环糊精更为广阔。