白酒以茅苔酒、双沟酒、郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，壳壳小酒加盟电话，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，小酒，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，壳壳小酒，空杯留香经久不散（茅苔酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
白酒加盟价格酿酒作坊酿造的纯粮酒是性价比蕞高的。
从白酒的内在本质(即内涵)而言，酿酒作坊的内涵成本与规模酒厂的内涵成本相差无几。但就白酒品质来说，同等价位的白酒，酿酒作坊酿造的纯粮酒比大酒厂生产出来的白酒品质要好。
从外延来看，除了时间成本外酿酒作坊的其他外延成本几乎可以忽略掉。这就是作坊酿造的纯粮酒很接地气，而名酒厂生产出来的白酒给人一种可望而不可及的根本原因。具体来说酿酒作坊直接(没有中间商差价)卖出来的纯粮酒，其内在品质相当于市场上价格是其10倍以上的品牌白酒，甚至会更好。
没有十元、八元的纯粮原浆酒，也没有二十元的纯粮原浆酒，连内涵成本都不够，且不说利润了，更何况还要存放一年以上。
给酒友们一个参考价格：1年以上的纯粮原浆大曲酒不会低于60元/斤(其内在品质相当于市面上600元左右的品牌白酒)，3年以上的大曲纯粮原浆高粱酒，价格在100元/斤左右(其内在品质不亚于市场上1000元左右的品牌白酒)!度数越高，年份越久，价格越高。这个价格只有从酿酒作坊才能拿到且真实可靠。讲面子喝品牌酒，喝酒还是喝纯粮酒好!
白酒种类： 根据酿造或储存方式的不同分为大曲、老窖、洞藏、小曲、小烧等。
1. 大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好， 多数名优酒均以大曲酿成。
2. 老窖酒： 老窖是指经过多年的窖泥培养，窖壁微生物群已经形成，这样的窖池生产的固态发酵酒中微量成分较高、口感浓烈、品质优良，壳壳酒加盟，称为老窖酒。
白酒不同香型及特点：1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵，贮存，勾兑而酿制成，具有以为主体的复合香气的蒸馏酒。窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜。2、酱香型白酒：以高粱，小麦为原料，经发酵，蒸馏，贮存，勾兑而酿制成，具有酱香型特点的蒸馏酒。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻，空杯留香持久。
3、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化，发酵，贮存，勾兑而酿制成，具有以为主体的复合香气的蒸馏酒。酒色清亮透明，口味清香纯正，后味很甜。
4、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵，蒸馏，贮存，勾兑而酿制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。
5、兼香型白酒：以谷类为主要原料，经发酵，贮存，勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。
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