煲仔饭做法
原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法：1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4. 放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，煲仔炉灶***，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
5. 另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。
6. 等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
***煲仔炉设备操作简便：
从加热到饭熟的全部过程完全都是自动化，无须厨师观“火”，煲仔炉灶哪家好，无须像其它的燃气煲仔机的繁锁步骤，用电高速智能煲仔饭机制作一个煲仔饭只需三步骤：
一：将瓦煲放到炉胆内，加入米、水调配好后，盖上煲盖，煲仔炉灶定做，按下“启动”按钮，饭机开始加热。
二：约5分钟后米饭进入焗饭状态。
三：7分钟后，闪停即完成。
煲仔饭机制作煲仔饭的要点是什么？
大米浸泡今后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满美丽。
一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需求提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加滋味，也会使颜色更鲜亮，当然，煲仔炉灶，千万不要遗忘用冷水过凉的进程哦，不然绿绿的蔬菜就会变黄。
喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这么就会在做好时，底部构成一层脆香的锅巴。
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