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中国学者例如韩茂莉在《中国农业地理》一书中认为,基于瓦维洛夫和茹考夫斯基关于荞麦起源的观点,中国虽然出土了荞麦的实物遗存,但是由于考古界的实物证据太少,难以形成荞麦起源地就在中国的结论。
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施肥荞麦生长周期相对较短,生长速度快,对肥力的要求较高,是需要施较多肥的作物。整体来说,荞麦对钾肥的需求***1大,其次是磷肥和氨肥,不同的生长阶段对肥力及肥料种类的侧重也不同,荞麦种子收购,施肥时要根据具体的生产阶段按需施肥,以保证生长所需的充足营养
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营养价值荞麦的谷蛋白含量很低,荞麦多少钱,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族***、***E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟1碱酸、烟酸、芦丁等
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