熟食真***装机的作用，食品真***装的保鲜原理
真***装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真***装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。真***装不能******的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
真空除氧除了***微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使***A和***C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。小型真***装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果。
双室真***装机由彩屏触摸、真空系统、温控系统、冷却系统以及充气系统等装置组成。食品真***装机的PLC、控制系统、光电开关等电器设备采用世界品牌组件，有日本“OMEON”、台湾“MCN”、法国“TE”等，机械技术设计引进日本技术，设计合理，动作协调，可靠性高，稳定性强，小食品真***装机价格合理，可编程控制（PLC）、彩屏触摸式操作、伺服电机的操作不仅对保鲜达到了要求，而且能保存较长时间，电子真***装机通过充入氮气等惰性气体，达到更好防腐、防潮、防氧化变色等保质效果。欢迎新老客户致电垂询。
双室真***装机技术参数
型号 DZ-600/2SA
A．电压功率： 380V(220V)/50Hz
B．真空室尺寸： 600X480X10
C．热封条有效尺寸： 600×10mm
D．包装速度： 3-4次/min
E．真空笔数：2
F．外型尺寸： 1390×930×890mm
G．重量： 163kg
