夏季是吃冰激凌的好季节，然而温度和湿度会对奶牛造成产量甚至生命***。热应激降低产奶量、威及奶牛的健康。新的热应激温湿度指数门槛已经由原来的72调整到68了，因为在THI达到68时，大多数奶牛就会开始遭受热应激。当THI达到80时，如果不采取降温措施，大多数牛就会遭受严重的热应激热应激能够降低奶牛的采食量，从而可以导致每天10磅甚至更高的产奶量损失。它也可***奶牛的系统，导致***的易***增加，并能增加很多***的发病程度。另外热应激还可以导致奶牛的站立时间增加、繁殖性能下降、整个泌乳期的产量降低等。
热应激可使母牛发情时间缩短，发情周期延长，发情表现不明显，影响适时配种，配种后受胎率降低。当温湿指数(THI)由68升至78时，奶牛的受胎率从66%降至35%。体表环境气温从33.5℃上升到41.7℃，受胎率从61.5%下降到13%。并且受胎后早期胚胎率增加，牛舍风机排气扇，率降低，分娩母牛所产犊牛体重较轻，容易发生
奶牛产奶的适宜温度为5~10℃，当环境温度超过20℃时，奶牛产奶量有所下降。当气温升到30℃时产奶量大幅度下降，超过35℃产奶量急剧下降。
炎发病率增加
热应激会造成奶牛干物质采食量下降，下降，而温湿环境会使***大量滋生，奶牛因热应激躺卧在潮湿的地方，导致牛体卫生差、体细胞升高、炎发病率升高。热应激会导致奶牛呼吸频率增加，阜阳牛舍风机，流口水，会流失大量唾液。唾液中含有大量的小苏打和磷酸盐，它们作为缓冲物质能够中和胃酸，所以大量唾液的流失易造成奶牛瘤胃酸，进而降低奶牛的生产性能。
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