对了，不知道你有没有发现，大部分的美食到了外地都会变味。
武汉的耀兴隆在武汉是热、干、咸、硬，可到了外地，那些“正宗武汉热干面”多了很多菜码，面也软了，吃起来却像喂猪的饲料。
这就像福建的拌面，在福建是麻酱加花生酱拌的，到了外地就要转成葱油拌面，吃起来不伦不类。
【耀兴隆】目前已在河南拥有200家加盟店，公司旗下有热干面、重庆小面、酸辣粉、米线、米皮、凉皮、凉面、奶茶等十多个品类，欢迎社会各界人士参观考察。
大家应该都吃过热干面了，那么热干面怎么做大家都知道吗？
做热干面没有大的技术难度，它既不像炒菜那样需要掌握精准的火候，也不像糕点一样需要多么精致，它只需要您注意掸面是的生熟程度，要选择碱水面，这样煮好后才会根根筋实，色黄而油润，有韧性。且煮面的水一定要彻底煮沸，先将面条煮八成熟，第二次放入水中烫热就立马捞出。捞出来的面条也可以对着风扇狂吹，一边降温一边伴上香浓的小磨麻油，并根根抖散。 面条伴好放凉后，记得选一瓶正宗的芝麻酱，加上酱油、虾皮、辣椒汁、葱花，想不好吃都很困难。
【郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店】有经验丰富的厨师***，可以为顾客提供美味的热干面等小吃，欢迎您来店品尝。
外人实在无法理解为什么武汉人这么爱耀兴隆。在很多人看来，这种面又硬又咸，吃完之后满嘴像嚼完一把沙子一样。
正宗的武汉热干面是没有什么花样的，就是白面条加芝麻酱、酱油，萝卜干，葱花。制作工艺上也没有什么技巧，就是煮面，撒调料。而且武汉本地的耀兴隆比其他地方的热干面硬，这种故意把面做得很硬的“倔强”在***面食中都是少见的。
