酷特 冰激凌机冷冻液：关于相变冷冻液你了解多少
相变蓄冷材料由多组分组成，包括主储能剂、相变调整剂、防过冷剂、防相分离剂、诱发剂等。
通常从相变材料热物性，化学、物理性能，以及经济性能对其进行筛选，需要满足的要求主要有：①合适的相变温度，相变材料的熔化温度应该和冷冻液应用要求相符合；②较大的相变潜热，现在被认为可能被采用的物质，潜热达200J/g以上；③合适的传热系数，这样有助于热量的吸收和释放；④相变为可逆相变，过冷度小，性能稳定；⑤***，对***和环境无害；⑥较快的结晶速度和晶体生长速度；⑦贮热密度较大；⑧原料易购，价格便宜。
现在筛选相变材料的方法都是利用现有的文献数据，对其进行分类和混总，根据上述筛选原则，结合所选相变材料的使用环境，***终决定使用的相变物质。这样得到的相变材料一般为纯物质，具有恒定的相变点和相变热，相变可逆性好，体系成分均一，有利于封装等，但是也存在一些缺点，如相变点单一，应用范围窄，冰棍机冷冻液，选择匹配物少等。因此要拓展其应用范围，克服其相变点单一的缺点，研究具有相变点可调的相变材料的储能系统。
主储能剂作为相变材料主要的组成部分，其选择涉及物质物理、化学性质和经济性的问题。一般食品包装冷冻液的选择原则为：***；价格便宜；相变温度和相变潜热都在要求范围内。
将新鲜完全保留下来冷链新科技--冰沙杯冷冻液
我们生活中都有过经验，将买回来的肉类或水产品放冰箱冷冻，要吃时将其解冻再来烹煮。可是我们都会发现，解冻后的肉品或水产品，都会流出不明的血和水或汁液，这是因为冷冻时已将其细胞膜刺破，经过冷冻成块，我们没发觉异状。，冷冻商品都是这样的，这是现况。因此，保鲜技术如何能将成本降低，让买家愿意接受，这才是保鲜技术得以推广的关键。很高兴的是，我们终于发现这个秘密。
冷冻液在肉制品行业的应用
分体包装肉品经冷冻后，总不如现杀温体的鲜度与口感，经冰晶冷冻技术处理后，因细胞膜的完好保存、没被***，使其质量保留着原有的鲜度，肉品不因长期的冷冻而降低质量。此项技术已应用在台湾地区某大型鸡肉商。
在奶制品方面的应用
牛奶经冷冻还原后，不会产生油水分离的现象，在目前的技术上只有-196℃的液态氮能实现。通过生物液科技冰晶冷冻技术处理后，即可在一般的冷冻库保存处理。
在珍珠粉圆与芋圆方面的应用
珍珠、芋圆等经过熟化后，经冰晶冷冻处理，放入正常-25℃和-18℃冷冻库，可存放2年而口感不变，食用时只需微波解冻即可食用，其口感有如新鲜刚煮的珍珠、芋圆。此项技术已应用在某大型手摇饮品商。
