工业明胶厂家是一种从动物的结缔或表皮***中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。工业明胶厂家一种精细***，是依据明胶的用途不同划分出来的一种明胶产品。在日常生活中，人们将明胶分为食用明胶、***明胶、照相明胶、
工业明胶厂家在热水中可以很快溶解，形成具有黏稠度的溶液，冷却后即凝 结成固态状，成为胶状。该产品不溶于乙醇、乙mi、lv仿等有ji溶剂，但可溶解于yi酸、甘油。明胶在水中的含量一般达到5%左右，才能形成凝胶，工业明胶厂家胶冻具有柔软性、富于弹性，口感柔软， 胶冻的溶解与凝固温度约在25?30°C左右。该产品形成的胶冻具有热可逆性，加热时熔化，冷却时凝固，这一特性在肉制品加工中常常有所应用，如制作水晶肴肉、水晶肚等常需用工业明胶厂家可做出透明度高的产品。
工业明胶厂家为无色至淡***透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。广泛用于纺织、印刷、 印染、塑料、航空,砂布砂纸、火柴、墨、橡胶填料、工艺品粘贴、木器家具、皮革上光、染织上浆、冶金镀液、纸钞涂质、化妆发胶、等工业和部门中。其中有用于提取水解动物蛋白质的低粘度低灰份的产品，还有专用于***的工业明胶厂家。它的分子量为1-7万，明胶分子量在10-15万以内。
