奶酸菜鱼培训-谢二宝餐饮店(推荐商家)

谢二宝加盟优势:

1.概念独特vs美味实在

-人一 锅精致小份酸菜鱼米饭快餐 精选食材 营养健康。

2、巨大需求vs市场空洞

经典刚需 流行趋势 没有淡旺季。

3、趣味品牌vs食尚趋势

谢二宝品牌 高主题店面 独创时尚口味。

4、超小***vs暴利遗珠

万元级轻餐饮小*** 利润60-80% 闷声赚大钱。

5、极简运营vs神速吸金

技术|原料秘方|系统全赠送 1-3人可开店 上菜快|翻台快。

6、用户管理vs个

顾客管理系统 个性化服务 客户开发宝典。

7、力扶持vs风险全无

***培训 下店督导 24小时*** 安全进退制度。

谢二宝餐饮立足于餐饮消费***前沿，集烧烤龙虾麻辣香锅麻辣烫酸辣粉烤冷面等新潮菜品，主要提供烧烤、龙虾、麻辣香锅、辣烫、酸辣粉、烤冷面、酸菜鱼、牛肉面的培训和加盟，欢迎电话咨询。

一、酸菜鱼的酸菜是什么菜

酸菜鱼中的酸菜其实就是超市里面有卖现成的四川酸菜。颜色呈绿色，与东北的酸菜还不相同。

二、做法一

1、酸菜(泡青菜)，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。

2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。

3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。

4、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。

5、将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。

6、腌制鱼片很重要，鱼片的鲜嫩都取决于腌制的好坏，先用盐轻抓鱼片后下蛋清跟淀粉，抓至适量。

7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

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酸菜鱼在隔夜之后可以继续食用，但前提条件是装入到保鲜盒中，并放置于冰箱的保鲜室低温冷藏。不过在食用时一定要事先彻底加热，且由于其中的菜叶等鲜叶类蔬菜容易发酵，奶酸菜鱼培训，所以是直接将其扔掉，以免会对身体健康产生一系列的不良影响。另外，酸菜鱼的主要口味特点是鲜嫩细腻，建议现做现吃，要不然可能就会因为搁置时间过久而影响到口感。