油炸机的出现，人们开始接受油炸食品，越来越多的人会选择油炸食品。那么油炸机在技术上有什么要求呢首先油炸机的电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器接头应联接牢固并加以编号；操作按钮应灵活，鸭掌燃气油炸机，并有急停按钮；指示灯显示应正常，应符合GB5226.1的要求；油炸机内的导电线不得漏在外面。设备应耐热、耐化学和机械作用，易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求；设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。
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油炸机流水线的工艺流程
1、油炸机：前部分进行板式定型，鸭掌燃气油炸机多少钱，后部采用乙型网带输送，鸭掌燃气油炸机报价，整个过程产品全部浸入油中，恒温定时油炸，将表层的淀粉炸熟定型。
2、风冷输送机：将油炸后的产品输送至速冻机的过程，吹掉油炸机表面的浮油，并对产品进行预冷。
3、速冻机：零下四十度对产品进行速冻，速冻后产品中心温度达到零下十八度，瞬间速冻产品，瞬间定格产品色泽跟柔韧性。
4、包装机：速冻出来的产品输送到包装机，包装机按照定量对产品进行包装，为后续装箱做准备。
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鱼豆腐油炸线的工作温度为120-140摄氏度的低温油炸区，采用纯油油炸，不会出现坏油现象，油炸槽底部带有刮渣网带，可在网带不断转动的情况下把食品渣带到低位槽刮渣区，鸭掌燃气油炸机哪家好，低位沉渣区为低温区，食品渣不会出现碳化现象。由于食品渣被刮渣网带输送到油炸机外部，减少了油耗，提高了生产效率。
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