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烙馍具有浓淡相宜的品性,似乎任何食材和烙馍相遇都能迸出别样的火花。用刚烙好的烙馍卷上馓子或者油条配上一碗豆浆或者稀饭,那就是一顿令人倍感充实饱满的早餐。烙干馍更好吃,在面团里揉进盐和芝麻,做成烙馍,在鏊子上慢慢地炕,炕得颜色微黄,敲上去当当响,馍上的芝麻盈亮亮鼓起,咬一口,酥,香,脆,吃时下面要用手接着。
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