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选购商用洗碗机，首先要考虑安全性，安全要第1。其次考虑洗碗机的种类和规格，商用洗碗机的洗涤方式有叶轮式、喷射式、淋洗式和超声波式四种
目前较为常见的是叶轮式和喷射式机型，结构简单，洗涤效果较好，售价较低，维修简单，适合于一般家庭使用。而商用洗碗机一般大中型设备，有超声波式洗碗机，喷淋式洗碗机等。当然要给客户不同的且适用的洗碗机方案。客户有什么样的需求量，就给客户提供什么样的机型。
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目前比较好的全自动洗碗机由电机驱动洗涤泵，形成高达3ｍ喷射压力的水流，从喷臂孔中强烈地喷射出来。喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，进行强力冲洗；热水对食物残渣进行浸泡膨化；洗涤剂对油污与残渣进行乳化分解并杀菌消毒。
力、热、化学作用三管齐下的强劲威力，食堂洗碗机价格，使餐具表面的油污、残渣迅速分解脱落；再由清水强力漂洗；***后利用高温余热烘干餐具。
商用洗碗机在百度指数来看也有了很大的变化， 说明通过网络来了解商用洗碗机的人也越来越多了。
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商用洗碗机的选购事项：
检查商用洗碗机的门扣是否松紧适度、牢固可靠，检查碗筐的焊接是否牢固，机器四周及门把手无锋边利角，底部的滚轮灵活，碗筐拉出方便，无卡滞现象。
用手转动程控器，要求程控器在运行过程中平稳均匀。洗碗机的选择开关要灵活、可靠。
越来越多供洗碗机厂家抓住的竞争点，需要的是厂家直接去挖掘。商用洗碗机的趋势在未来的行业里面是非常明显的， 如何把握需要每个厂家着重考虑。
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