花蟹3只
干辣椒20克、姜1块
蒜苗1根、芹菜1根
八角1个、香叶2张
辣椒面2汤匙
植物油500毫升
盐1汤匙、蚝油1汤匙
淀粉半碗、白酒2汤匙
黑胡椒粉1茶匙
1.准备好食材。
2.花蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身。
3.用刀从头部下面的三角软壳橇开。
4.就可以把蟹壳掰开。
5.附去蟹腮。
6.把蟹背面的软壳切掉，再把蟹切分为二，这时可以把***蟹的绳子剪掉。
7.用刀在蟹腿上拍几下。
8.重新清洗蟹身干净，装入大碗，聚味斋香辣蟹，加入适量盐，白酒，黑胡椒粉腌半小时。
9.姜切片，蒜苗，芹菜，聚味斋香辣蟹加盟***，干辣椒切段。
10.把切面的蟹肉部分沾上些许淀粉，
11.油锅加入适量植物油，烧到7成热左右，把沾过淀粉的蟹块下油锅炸。
12.开中小火炸至蟹身变红。
13.炸好的蟹块捞出沥油备用。
14.重起锅，油热后，下入姜片爆香。
15.下入八角，香叶炒香。
16.下入干辣椒炒香。
17.下入辣椒面炒香。
18.下入蟹块。
19.加入适量盐。
20.下入蒜苗，芹菜段，炒软。
21.加入适量蚝油，翻炒均匀即可。
你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~
接下来起炒锅，然后加入少许姜片和少许蒜末，小火炒香，蒜末炒香后加入约3汤匙的海底捞麻辣香锅料，然后小火炒出红油，炒出红油后加入干辣椒，炒出干辣椒的香辣味，再加入芹菜段翻炒至断生！
芹菜杆翻炒至断生后，加入刚刚炸好的螃蟹，聚味斋香辣蟹加盟费，然后用锅铲翻炒，让每一块螃蟹都裹上锅里的酱汁，螃蟹裹上酱汁后，可以加入少许进行调味，再次翻炒均匀后即可出锅！
说到螃蟹不知道大伙儿平时都是怎么吃的呢，在广东这边比较喜欢拿来煲粥，但是呢偶尔也会换换口味，把螃蟹做成菜肴。这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道香辣可口，好吃下饭的香辣蟹.想学的小伙伴们赶紧围观把，聚味斋香辣蟹加盟连锁店，喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程！
首先准备食材：
螃蟹 X 800g
芹菜杆子 X 适量
海底捞麻辣香锅料 X 适量
姜片，蒜末，淀粉，干辣椒 X 适量
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