消毒后的餐具不应“湿漉漉”
餐厅大堂的消毒柜处于关机状态是否正常？将清洗后的筷子放进消毒柜，是否应当重新启动消毒？规范操作的话，从消毒柜中拿出的餐具会是湿的吗？带着这些疑问，记者采访了某消毒柜的厂家
记者：餐厅大堂的消毒柜处于关机状态是否正常？
厂家：消毒完成后可以关机。但中间如果补充餐具，要再次启动消毒。
高温消毒
高温消毒一般采用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括***、病毒在内的微生物机体蛋白质***变性而达到杀灭***、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。高温消毒效果比较好，能杀灭一般的***和病毒（包括乙gan病毒），上海双门热风循环消毒柜，其杀灭率≥99%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。其缺点也是致命的，功率偏大；容易导致温度不均匀；温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。
选购消毒柜的时候可考虑到的因素
从安全方面来说的话，认为中低温消毒相对于高温消毒更加的安全，双门热风循环消毒柜厂家批发，高温消毒柜功率比较大；容易使得温度不均匀；温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。高温的隐患还是比较大的，尤其是当消毒柜安装在灶具下面的时候，烤箱、高温消毒柜之类高温产品非常***。所以选择臭氧 紫外线双重消毒的比较好点，比较好的建议还是选择中低温消毒烘干的消毒柜，这一类消毒柜是采用中温消毒，温度不会过高。可以参考本公司的消毒柜。
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