壳壳小酒主要成分为酒精和水;占99%以上，其它呈香呈味物质约占1%。其中包括多元醇、醛类、酸类、酯类等。这些含量虽少，却影响白酒的风味。白酒按香型分浓香型、清香型、酱香型、米香型、兼香型等类别。乙醇含量愈高，酒度愈烈，对***危害愈大。白酒的主要成份是乙醇(酒精)，除此还有醛，壳壳酒，醛的沸点低，只有20摄氏度左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少。
在冬季稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，杂味消失。主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如已醛等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。
陈香型白酒种类特点介绍：
酒是陈的香，白酒经发酵、蒸馏而得的新酒，还必须经过一段贮存期。不同白酒的贮存期，按其香型及质量档次而异。如优质酱香型白酒比较长，要求在3年以上优质浓香或清香型白酒一般需1年以上普通级白酒短也应贮存3个月。
贮存是保证蒸馏酒产品质量的至关重要的生产工序之一。刚蒸出来的白酒，具有辛辣刺激感，并含有某些硫化物等不愉快气味，称为新酒。经过一段贮存期后，刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善，此谓老熟。
陈香型白酒陈味的种类：醇陈:醇陈指香气欠丰满的老陈香气(清香型尤为突出)。清雅的老酒香气，这种香气是由酯含量较低的基础酒储存所产生的。九贝勒白酒就属于醇陈白酒，纯粮酿造，口味纯正。
老陈;老陈是老酒的特有香气，丰满、幽雅，湖州壳壳小酒，酒体一般略带微黄，酒度一般较低。窖陈;窖陈指具有窖底香的陈或陈香中带有老窖底泥香气，似臭皮蛋气味，比较舒适细腻，是由窖香浓郁的底糟或双轮底酒经长期储存后形成的特殊香气。
浓香型白酒
现在市场上主要是以浓香型白酒为主流，白酒的种类以及品牌的数量都是浓香型的居多，壳壳小酒加盟电话，比较知名的有5粮液、剑南春、泸州老窖等，主要以地区为划分：如泸州特曲、5粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟为代表的苏酒派，以杜康、宋河粮液为代表的豫酒哌，以古井、迎驾贡为代表的徽酒哌等。其中茅苔酒也有浓香型白酒。
浓香型白酒的度数普遍比清香型白酒的高，对于刚接触白酒的朋友来说，壳壳小酒加盟代理，从清香型跳跃到浓香型的第1口感肯定是觉得辣，其实浓香酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长的特征。另外一方面，品质稍微好一些的浓香型白酒的价格也要比清香型白酒的贵，在品牌遍地开花的白酒世界中，好的浓香型白酒并不少，总能找到一款让你满意的。
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