雪条机蓄冷剂出现过冷现象，会发生什么？
水合盐结晶蓄冷剂通常存在两个问题，过冷现象和相分离现象，这样不利于蓄冷剂的生产及应用，因而需要有效减少过冷现象的方法。同时，以盐溶液为主储能剂的相变材料在使用过程中，容易发生***等问题，所以还需要运用合适的高吸水性树脂（SAP）将盐溶液固定，使之呈胶粘状，从而扩大其应用范围。
相变蓄冷剂通常从相变材料热物性，化学、物理性能，以及经济性能对其进行筛选，冰激凌机蓄冷剂需要满足的要求主要有：
①合适的相变温度，相变材料的熔化温度应该和蓄冷剂应用要求相符合；②较大的相变潜热，现在被认为可能被采用的物质，潜热达200J/g以上；③合适的传热系数，这样有助于热量的吸收和释放；④相变为可逆相变，过冷度小，性能稳定；⑤***，对***和环境无害；⑥较快的结晶速度和晶体生长速度；⑦贮热密度较大；⑧原料易购，价格便宜。
蓄冷剂的结冻温度：
即为样品的结冻温度，主要体现在冰棒机蓄冷剂差式扫描量热法测测得的样品的相变温度和相变潜热中。由于存在过冷现象，PCMs的结冻温度和融解温度存在一定的差距。所有水溶液的融解起始温度均为其较低共熔点，但是在较低共熔点附近，相变材料并未大量吸热，只有在结冻温度之后才开始大量吸热。但是在实际的研究中，把结冻温度作为相变材料的融解温度，研究才更有实际意义。
