对于不少咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚的咖啡简直是入坑的诱因，但是这里产出的咖啡基本上都是水洗或者日晒处理的，蜜处理也是不多见呢！不过，今天前街咖啡想要跟大家分享的这支埃塞俄比亚咖啡是红酒处理法的！
Ethiopia GUJI Hambella Deri
埃塞俄比亚·德利
产国：埃塞俄比亚 Ethiopia
产区：古吉 GUJI
品种：当地原生种 Heirloom
海拔：2000-2200米
等级：G1
处理方式：红酒处理法
VST和ATAGO ，到底选哪个好呢？
有人做过相关测评，VST和ATAGO折射计测量过滤咖啡的TDS结果是接近的，进口咖啡机租赁，尽管ATAGO折射计显示读数的时间较长。
咖啡浓度计能拿来测可乐的浓度么？
不能，咖啡浓度计程序关联的是咖啡的TDS与折射率。
爱好者有没有必要入咖啡浓度仪？
看个人的需求。可以用，但不要过分强调数字的重要性。说到底，即便你的咖啡萃取率是20%，拉瓦萨咖啡豆专卖，但咖啡不好喝，有谁会在乎呢？毕竟测量咖啡品质***好的工具就是你的舌头，要学会用味蕾去发现真正美味的咖啡。
传统意式浓缩咖啡
百年前意大利人在制作咖啡的时候，当时的咖啡机设计并不是非常好(相对于现今)，也都是常常做出个「shit」，制作的速度不是很快，延庆咖啡，咖啡可能非常苦，也非常焦，萃取技术也不是很好。后来，拉瓦萨咖啡豆批发，全靠后续咖啡机的进化以及烘豆厂烘豆技术的增长，让意大利咖啡豆以及咖啡机逐渐搭起了美好桥梁，让咖啡制作的速度越趋于快速以及美味，方能应付庞大的咖啡消费人口，方才出现espresso这个咖啡词。
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